鸡鸭鹅供不应求 养户感叹:好行情“千年等一回

  当前猪事不顺,肉价高企,鸡鸭鹅等家禽的身价大幅提高。据湖南怀化中心市场管理部工作人员孙柏介绍,中心市场每天销售(批发+零售,以批发为主)上万只鸡鸭鹅等家禽,相关年销量在500万只左右。从今年初即春节前非洲猪瘟爆发以来,非常时期的猪市,使得此地猪肉日常销售量比往年减少了大约3至4成左右,连原本3个官方认可的主要猪肉销售点,也被整顿到只剩2家。猪事不消停,直接抬拉了家禽类产品的销售,今年以来中心市场的相关销量增长了20%上下。 养殖大户嘀咕没货卖 尽管猪市阶段性地一波三折,但鸡鸭鹅什么的,草根阶层任由敞开了吃,并且质量、口感都不差。家禽市况升温,一方面满足了广大市民的替代性口福需求,另一方面也助长了养殖户们的荷包行情。 千年等一回千年等一回。杨世兵跟记者见面后说的第一句话就是叠声词,今年这个行情真的可以说是千年等一回。末了仍不忘加上一句今年行情最好,真的是好。他是鹤城区康源山坡林地养鸡农民专业合作社负责人,专业养鸡已有9年,他说因近段时间猪肉价格一直较高,很多消费者转向吃鸡,直接把鸡价抬了上来。他把鸡分成三大系列,即纯土鸡,目前批发价是20元,此前为15元;洋土杂交鸡,时价13元,原来批8-10元;纯洋鸡,批发价已从4.8-5元涨到7元,虽然价格不低,但是我的鸡一直供不应求,经常是无鸡可卖,只要一出栏就会被疯抢而光。成鸡贵鸡苗当然也不便宜,他说鸡苗已经卖到了5元/羽,去年只要2块5元到3块。 杨世兵的养鸡规模系10万羽,因为目前主要忙于设施农业建设,今年迄今为止他只出栏了2万羽。他认为,怀化养鸡跟不少外省外地比起来,尚属解放前的水平,大户小户们还在主打传统养殖模式。前不久,他到河南、山东等农业发达地区专程参观学习了一番,发现上述地区十分注重设施农业生产方式推广运用,生产自动化程度较高,溯源体系健全,人工成本大幅降低,养殖生产效益不断提高。运用设施农业,养鸡成活率可以达到99%,如果是传统模式,能有70%就不错了。他感慨道,科技含量摆在那里,不服不行。他认为做大包括家禽养殖在内的大农业,一定要追求四化,即生产设施化,技术规范化,产品标准化,销售品牌化,这样才有综合效益,才有发展前途。尽管今年鸡价涨爆了,他的肉鸡仍然只主销邵阳、怀化等周边区域市场,因为是活鸡,只能卖这么远,下一步只要条件成熟,他将不满足于仅仅只卖活鸡,而是要搞加工,要做好包装,通过商品化途径进一步拉长鸡产业链,让自己的肉鸡走得更远,卖出更好的价钱。 杨序红也嘀咕自己经常没货卖。他在中方县办了个康顺农牧养殖场,专门饲养小鸡,他今年至今已经繁育出小鸡10万羽,销往怀化与贵州省交边地区。这种单重500克上下的小鸡以产蛋为主,时价15元,下游养殖户将其买回家后再养个两三个月,就能开始产蛋,产蛋周期达一年半。他的小鸡同比去年好销一些,去年一年卖了15万羽,今年已经卖出10万羽,计划全年出栏17万羽左右,我们基地产能有限,只能供应这么多。他说今年鸡市行情看好,鸡蛋也好走,但他面对的都是老客户,所以并未乘机抬价,实行的基本上是老价格。对于后市他分析道,猪肉涨肉鸡就涨,蛋鸡也涨,这是大势所趋,估计以往猪肉市场上的消费,很多会逐步往鸡肉和鸡蛋上面靠,导致鸡价蛋价会在高处维持一段时间。 好口福,不光唯鸡是问 同样是吃鸡吃鸭,讲究一点的,经济条件好一些的,更多追求口福的高大上。河南人肖坤20多年前来怀化,当过几年兵后就地改行,现已从事10多年的养鸡专业户生涯,现在是怀化市建果生态土鸡养殖农民专业合作社理事长。他的养鸡场分布在鹤城区黄金坳、凉亭坳一带,今年已为市场奉献了7万羽肉鸡,因为符合绿色有机标准,批发价高至30元,除了附近市场外,还远销长沙、北京等城市,口福拥趸如影随形。今年真是供不应求,生意忙不过来。他坦承,可惜我们生产能力有限,一时半会还满足不了更大需求。在他看来,绿色有机产品几乎不存在市场波动现象,需求端一直旺盛,属于稳中走高的消费端。接下来受猪瘟以及政府有效调控影响,鸡鸭等禽类产品还有很大的后续成长空间。他分析说,每隔三五年暴发一次的禽流感,对我们影响不大,我们的市场一直很稳固。他的合作社现在捆绑着几十户农户,带动了上千贫困户,去年合作社一共销售了8万羽鸡,今年准备增加2万羽。他的肉鸡品牌为建果,取自主创业建立果实之意,养殖周期为10个月,足不足月,好不好吃,是不是生态有机,拿去跟别人的货一比较就一清二楚。 说到口福,很多老饕一致公认鸭子的味道比鸡更鲜美,所谓鸡肉吃营养,鸭肉吃口味。芷江民丰杨溪河养殖基地徐红介绍,他的鸭子动态存栏三四十万只,今年已经销售100余万只,好销得很,只是最近忙晕了,不是开会就是招呼客户,事情太多,所以满怀歉意,跟记者解释称今天不好意思,只能说这么多。 向海文是芷江和翔鸭业岩桥养殖基地老总,他介绍,今年以来他们公司已经出栏商品鸭约80万只,存栏商品鸭约40万只,存栏种鸭约10万只。论及价格,商品鸭价格曾在1-2月达到高位,3月开始至4月回落至正常价位,5月初起,受非洲猪瘟影响,市场商品生猪及存栏活猪大量减少,猪肉价格出现大幅度下跌(批发价整体先大幅度下跌至5元),目前猪肉已经逐步回暖并向高位进取。猪肉疫情直接影响到其他畜禽,鸭子当然不例外。他分析指,鸭价就此呈现大幅上涨态势,自5月初开始,鸭苗价格相继突破4元、5元、6元关口,商品鸭批发价则从6元一路攀升至9元左右,零售价上涨到15元左右,创下历史高位。 惯于大大咧咧咋咋呼呼的鹅,同样在猪事不消停之际大行其道,身价看涨。麻阳鑫超白鹅养殖场负责人黄祥超,养鹅已有20多年,当地人称鹅司令。他的养殖场现存栏1000多只大白鹅,今年已销上万只,鹅苗卖15元/只,成品鹅售12-13元,因为一直供不应求,只在当地销售,不在外地卖。这位养鹅大户在麻阳县城有自己的销售点,这段时间生意一直繁忙。对于后市,他却表示出说不定的谨慎乐观,因为可变因素挺多。黄祥超的鹅放养在户外山塘、滩涂即水源、水草丰盛之地,个个发育得羽毛锃亮气宇轩昂,加工烹制上桌后肉质紧实,口感富有弹性嚼劲,所以素为老饕们所钟爱。 养殖也重设施农业 市况大好看法不少,说明圈中人并未被眼前的胜利冲昏头脑。我不喜欢涨价,越涨价越没鸭子卖,生意越赚不到钱。余少敏快人快语,行情还是稳一点好,价钱还是低一点好。这样老百姓都能如愿以偿,可以经常吃到自己喜欢的鸡啊鸭啊鹅啊什么的。 孙柏一边陪同记者采访经营户一边三言两语地埋怨道,他平时挺喜欢吃鸭子,可目前鸭价居高不下,不光他本人,不少同事对此也只能望洋兴叹,因为我们那点工资拿不下来,不允许我们经常吃鸡吃鸭。他当然知道,鸡价鸭价抑或鹅价什么的,都由市场自主发育调剂,政府是不管的,但我还是希望不要涨得太高,如果涨得太高,还是希望有人管一管。 大户们给出的相关后市预计,可能难以让一如孙柏的普通市民们心安理得,心宽体胖。向海文分析道,在猪瘟疫情尚未完全解除之前,本地猪肉价格会持续看高,只是不会太离谱,因为整体养殖物料价格暂未出现大幅度波动,因此,商品鸭价格也会持续看高,到达一定高位后会在一段时间内维持稳定。考虑到商品鸭的养殖周期短于生猪,因而会有相当一个时段考量,各种养殖周期相对较短的畜禽会被养殖户看好,且种苗价格会不断升高。预期今年至明年3-4月份鸡鸭鹅等家禽价格会维持较高价位。他说,如果养殖物料价格跟风上涨,促使养殖成本升高,那么鸡鸭鹅等的价格也会持续升高。 不管鸡市如何下回分解,已为设施农业着了迷的杨世兵正在规划,要在黄金坳镇的所有村庄推广标准化肉鸡养殖棚,每村搞2-3个,每村安排一对夫妻经管,我保证他有七八万元年收入。他呼吁简化行政流程和手续,降低办事门槛,方便专业户们以及广大村民办事情,上项目,促发展。

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